10.3969/j.issn.1001-9286.2004.05.042
利用楠竹生产"绿色"保健酒
将密封的楠竹筒放入酒中,于0.2 MPa压力下渗透7 d,酒液因负压沁入竹筒,7 d后破竹取酒,酒为宝石红色,清澈透明,竹香醇香和谐,并含有黄酮、氨基酸、多糖、维生素类、锌、铁等元素,产品具有洋酒风格.该法适合各种酒类.(陶然)
新产品、保健酒、生产工艺、楠竹、渗透
TS262.91;TS261.4(食品工业)
2004-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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