10.3969/j.issn.1001-9286.2004.05.020
低度酒不宜长期贮存的原因分析
对贮存1年的38度和56度瓶装大庆老窖酒的微量成分变化、感官品评、酒质风味影响等指标进行分析.结果表明,瓶装后的低度酒即使密封较好,贮存一年以后,口味显得平淡,这是因为酒中微量成分量比关系发生变化所致.
低度酒、贮存、质量分析
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
2004-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1001-9286.2004.05.020
低度酒、贮存、质量分析
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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