10.3969/j.issn.1001-9286.2004.04.016
酒城泸州酿酒稀缺资源的应用研究
通过对酒城泸州的自然条件的分析研究,揭示了酒城泸州的气候、水质、土壤、环境等自然条件滋生的微生物茵群菌系是酿酒的稀缺资源.利用酿酒稀缺资源生产的调味酒、人工窖泥、"久香"牌"天下第一曲"、"元泰"牌制造专家9号等产品,极大地推动了中国白酒工业的技术进步与发展.
酿酒业、微生物、调味酒、人工窖泥
TS261.1;TS261.4(食品工业)
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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