10.3969/j.issn.1001-9286.2004.03.036
灵芝保健酒的研制
灵芝保健酒以灵芝为主,辅以枸杞,经优级食用酒精提取,用优质口子酒勾兑而成.该酒酒度低,营养价值高,是具有独特风味的滋补保健酒.灵芝经粉碎后,先用10倍体积(质量与体积比=1:10)的95%食用优级酒精于60℃提取4 h,然后过滤出滤液,将残渣用8倍体积的85%食用酒精在相同温度下继续提取2 h,残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2 h.合并3次提取液,过滤后,真空浓缩至完全除去食用酒精为止.用55度优质口子酒、灵芝和枸杞提取物、纯净水勾兑成酒度为25度的保健营养酒.(庞晓)
新产品、灵芝保健酒、勾兑、灵芝
TS262.91;TS261.4(食品工业)
2004-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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