乙醇-水缔合体系光谱及其应用于白酒中乙醇含量测定方法的研究

摘要：

利用乙醇-水缔合体系产生的吸收峰强度与乙醇含量成比例的关系,建立了测定乙醇的新方法.乙醇体积浓度在15%～85%范围内,相关系数0.9983,变异系数0.186%.回收范围在99.52%～104.87%.该方法操作简便、快速,将其应用于白酒中乙醇含量的测定,所得结果与比重法相近.(丹妮)

关键词：白酒检测、乙醇含量、乙醇-水缔合体系、白酒

分类号：TS261.7;TS262.3(食品工业)

资助基金：山西省自然科学基金20001011;山西省科技攻关项目021171

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-71,69