10.3969/j.issn.1001-9286.2003.05.026
啤酒酿造过程中DMS和DMSP的测定
建立了以正丁醇作为内标物的DMS及DMSP气相色谱测定方法,对啤酒酿造过程中麦芽、麦汁和成品酒进行了检测.实验采用了普通聚乙二醇极性毛细管色谱柱,氢火焰检测器.结果表明,该方法具有良好的线性相关性和重复性,相关系数大于0.99,RSD小于5.0%,检测限为5×10-8,加标回收率在91.0%~113.6%,能够满足啤酒和麦芽生产企业对DMS控制的要求.
分析检测、DMS、DMSP、气相色谱、啤酒酿造
TS262.5;TS261.7;O657.71(食品工业)
2003-11-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
77-78,80