10.3969/j.issn.1001-9286.2003.04.016
也谈清香型白酒贮存过程中的物质变化
对清香型白酒贮存过程的物质变化进行研究,认为清香型白酒贮存过程中,总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显;高级醇有先上升后下降趋势.
清香型白酒、贮存、物质变化
TS262.32;TS261.4(食品工业)
2003-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
58-59,61
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10.3969/j.issn.1001-9286.2003.04.016
清香型白酒、贮存、物质变化
TS262.32;TS261.4(食品工业)
2003-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
58-59,61
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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