高产酒精絮凝酵母SY-130菌株的选育

摘要：

以絮凝性强的葡萄汁酵母SN-154和高产酒精酵母菌种NHY4-36做亲本,通过原生质体融合技术,获得1株发酵速度快、高产酒精且絮凝性强的酵母菌株SY-130,以玉米淀粉为原料,32℃发酵60～68 h,可产酒精17.5%～18.5%(v/v),耐酒精度可达20%以上,酵母絮凝性能良好.

关键词：微生物、絮凝酵母、原生质体融合、选育

分类号：TS262.2;TS261.1(食品工业)

资助基金：山东省科技发展基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36