10.3969/j.issn.1001-9286.2003.01.044
玻璃瓶化学稳定性对白酒质量的影响
玻璃瓶的化学稳定性直接影响白酒的质量,若其耐酸性差,装入酒液后,将会析出硅酸盐而形成白色沉淀,影响酒质.因此,对玻璃瓶的检测很重要,采用甲基红酸性试液注入玻璃瓶达90%,加塞,于水浴锅内10~15min使瓶内温度达85℃左右,恒温30min,观察瓶内试液颜色,以判断其化学稳定性,呈红色或淡红色为合格瓶,橙黄色为不合格瓶,不能用于成品酒包装.(庞晓)
白酒、包装、玻璃瓶、化学稳定性
TS262.3;TS261.48(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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