玻璃瓶化学稳定性对白酒质量的影响

摘要：

玻璃瓶的化学稳定性直接影响白酒的质量,若其耐酸性差,装入酒液后,将会析出硅酸盐而形成白色沉淀,影响酒质.因此,对玻璃瓶的检测很重要,采用甲基红酸性试液注入玻璃瓶达90%,加塞,于水浴锅内10～15min使瓶内温度达85℃左右,恒温30min,观察瓶内试液颜色,以判断其化学稳定性,呈红色或淡红色为合格瓶,橙黄色为不合格瓶,不能用于成品酒包装.(庞晓)

关键词：白酒、包装、玻璃瓶、化学稳定性

分类号：TS262.3;TS261.48(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：111-111,109