堪忧的中国民族酒黄酒

摘要：

黄酒为中国国粹之一,历史悠久.但近20年来,少有发展,技术保守,研究不多,更缺乏权威人士.希望业界加强交流与协作,不断吸纳现代科技,走创新之路,改变黄酒业陈旧的面貌,从传统走向现代化.结合市场需求,开发新品、精品,扩大消费群体,加强人才培养,提高黄酒科研水平.(一平)

关键词：黄酒、民族产业、存在问题

分类号：TS262.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：110-110,109