10.3969/j.issn.1001-9286.2003.01.013
复合酯化酶生态菌剂在浓香型白酒生产中的应用
对复合酯化酶生态菌剂的应用试验进行了总结,实验结果表明,复合酯化酶生态菌剂的用量为2%,大曲用量20%,发酵周期45 d,平均出酒率为43%,提优率为42.1%.
复合酯化酶生态菌剂、白酒、浓香型、产率、质量
TS262.31;TS261.4;TS261.1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
52-52,54
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10.3969/j.issn.1001-9286.2003.01.013
复合酯化酶生态菌剂、白酒、浓香型、产率、质量
TS262.31;TS261.4;TS261.1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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