己酸菌筛选新途径及工艺参数正交试验

摘要：

采用加大琼脂用量制成固体斜面培养基,以稀释分离、真空培养的方法进行己酸菌分离纯化,并采用正交试验法对己酸菌的生长繁殖条件进行了探讨,其影响因素依次为酒度、pH值、培养时间、培养温度及热处理温度,优化因子为pH6,酒度2%,热处理温度80℃,培养温度30℃,培养时间6d.

关键词：己酸菌、分离纯化、斜面试管、真空培养、正交试验

分类号：TS261.1;Q93-33(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35