己酸菌培养液使用小议

摘要：

人工培养己酸菌液,己酸菌接种量10%,接种后培养8-9d即投入使用,己酸菌落数达1×108-2×108个/ml菌液.己酸菌液可用于灌窖、培养窖泥、淋窖、拌入夹心泥养护窖泥.浓香型白酒生产中应用己酸菌液,宜用于灌窖和培养窖泥,以达到增己降乳的目的.(陶然)

关键词：己酸菌液、培养、使用

分类号：TS262.31;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：440-441