10.3969/j.issn.1001-9286.2002.05.006
大规模培养红曲霉产生生理活性物质的研究
研究了红曲大规模培养产生生理活性物质的方法及定性、定量测定该活性物质的方法,其中以Monascus.ru-ber为菌种,用新鲜的粳米及添加一定的麸皮为固体发酵培养基,采用二级放大培养,用大三角瓶及大盘作发酵容器,获得纯红曲制品,在大规模固态发酵培养过程中应注意的事项,同时采用建立无菌净化间进行大规模红曲培养的可行性的研究.
红曲霉、固态发酵、分析、洛伐他汀
TQ925.7;TS261.1(其他化学工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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