文化名酒的口感与工艺特色

摘要：

国酒茅台集酱香、窖底香和醇甜香于一体,发酵时间长,环境、微生物独特,水质好、无污染.泸州老窖无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型;窖龄长,粮、曲、水独特,工艺管理严谨.剑南春集五粮之精华,香、醇、净、爽,儒雅柔香.酒鬼酒酱香幽雅、清香灵秀、浓香醇厚.道光廿五酒醇香、幽香、雅香.汝阳杜康、双沟大曲、宝丰大曲、今世缘等文化名酒,也各具独特风格个性.(孙悟)

关键词：文化名酒、口感、工艺特色

分类号：TS971;TS262.3

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84，86