10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.050
高温大曲"靠皮"的形成与预防
@@ "靠皮",又称"烧皮",是高温大曲培养过程中常见现象,大曲由表及里2~3mm断面红棕或灰暗无"菌",品质差,利用率降低.就其形成与预防谈谈看法.
制曲、高温大曲、靠皮
TQ925.7(其他化学工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
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10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.050
制曲、高温大曲、靠皮
TQ925.7(其他化学工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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