10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.011
干制活性窖泥功能菌在浓香型酒生产中的应用
利用干制活性窖泥功能菌生产人工优质窖泥,实验窖池与对照窖池相比较,产量接近,酒的口感实验窖池好于对照窖池,优级率提高3%左右,综合经济效益实验窖池好于对照窖池.
白酒、浓香型酒、干制活性窖泥功能菌、人工窖泥培养
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
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10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.011
白酒、浓香型酒、干制活性窖泥功能菌、人工窖泥培养
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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