10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.004
中国白酒的溶胶特性及其应用原理与方法
从分散体系分类及其特性为出发点,阐明了中国白酒是由大小在纳米范围内的胶粒而形成的胶体溶液(简称溶胶);详细论述了中国白酒形成溶胶的机理及其物理特性;揭示了提高及控制白酒质量的原理与方法.
中国白酒、溶胶、形成机理及应用
TS262.3(2);TS261.4(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
27-30
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10.3969/j.issn.1001-9286.2002.02.004
中国白酒、溶胶、形成机理及应用
TS262.3(2);TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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