10.3969/j.issn.1001-9286.2001.06.014
窖泥功能菌发酵液在浓香型大曲酒中的运用
根据窖泥中主要微生物功能菌的特点,采用仿生学原理培养出窖泥功能菌发酵液,并将窖泥功能菌发酵液运用到浓香型大曲酒生产中,使之提高浓香型大曲酒的酒质.
窖泥、功能菌发酵液、淋窖、灌窖
TS262.31;TS262.13(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1001-9286.2001.06.014
窖泥、功能菌发酵液、淋窖、灌窖
TS262.31;TS262.13(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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