苹果米酒生产工艺的探讨

摘要：

以优质糯米、苹果为原料生产的一种新口味的酒,工艺简单可行,出酒率高,成品口味纯正,鲜爽.

关键词：发酵酒、米酒、苹果、生产工艺

分类号：TS262.4;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64