固定化酵母载体的装填使用方法

摘要：

对固定化酵母的两种装填方式进行比较,一种是在发酵罐中装填,一种是在酵母罐中装填.实践表明,第二种装填方式各项消耗指标低,平均酒分高,残糖低,因酒母罐体积小,便于杀菌,从而保证了酒母质量.(一平)

关键词：酒精生产、固定化酵母载体、装填、杀菌

分类号：TS262.2;Q814.2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-51