10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.054
101澄清剂在葡萄酒酒脚处理中的应用
@@ 1前言
葡萄酒厂在处理酒脚时,一种方法是采取蒸馏,用作白兰地原料,另一种是采取自然澄清、分离、过滤等工序处理,用作勾兑原酒.我厂过去采用后一种方法,耗时、费工,且效果不明显,今年采取101澄清剂+助剂处理酒脚,取得了较好的效果,实验如下.
葡萄酒、澄清剂、助剂、酒脚、处理
TS262.6(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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