弘扬酒曲遗产促进美酒发展 --喜读《中国酒曲》有感

摘要：

@@ 笔者先后从事白酒、果酒、黄酒生产技术工作20多年,短期主抓过制曲,工作压力迫使我养成了读书嗜好.自然每次阅读均有不少收获.最近拜读黄平、傅金泉、吴朝晖先生等编著的<中国酒曲>一书,竟使我爱不释手,连夜突击,一气阅完.

关键词：<中国酒曲>、书评、酿酒业

分类号：TQ925+.7(2)(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：112