10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.014
溶解在低度白酒勾调中的应用
根据相似相溶原理,在低温低度下,造成醇溶物质的析出而使白酒发生混浊,水硬度大时,由于温度下降,改变白酒溶液中的溶度积而使白酒产生混浊;探讨利用某些低碳链、高阈值物质的溶解特性,解决低度白酒在勾调中出现的水味,克服某些微量风味物质的析出.
低度白酒、溶解、勾调
TS262.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
45,47
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10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.014
低度白酒、溶解、勾调
TS262.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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