从化三花酒酿造工艺

摘要：

@@从化三花酒是广东传统的小曲白酒，至今已有300多年历史，在广东和港澳地区享有盛誉，为历届广东名优产品。为了发挥传统酿造工艺与现代新技术相结合，研究其内在的微量成分，提高优级品率，对传统工艺进行技术革新。

关键词：小曲白酒、从化三花酒、工艺技术

分类号：TS262.3+6;TS262.3+4;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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