生料酿酒技术工艺实践

摘要：

@@ 我们选择了部分生料酿酒曲药,经过几次试验后,进行生产,现就生产的有关操作及应注意事项,总结简述于下,与同行们共同探讨,请专家指正.

关键词：白酒、生料酿酒、工艺

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43-43