应用模糊数学理论创建蒸馏酒勾兑新方法(续二)

摘要：

@@ 5 小结
5.1 3种优化方式与手工勾兑配方比较
如前所述,采用手工计算白酒勾兑配方存在很多问题,计算过程复杂,配方中所考虑的因素很少,而且采用这种手工计算方法也不可能对基础酒种类进行筛选,因而无法获得最优配方或最低成本配方.
由表3、表4的高、低档白酒配方结果可看出,采用线性规划、目标规划以及模糊线性规划方法计算的配方,其成本明显低于手工计算的配方成本,而且各项微量成分的含量也基本达到或接近标准值(见表5、表6).
采用线性规划、目标规划及模糊线性规划设计配方,还具有对参与配方的基础酒种类进行筛选的功能,因此,在参与配方的基础酒种类较多的情况下,更能显示其优越性.

关键词：白酒勾兑、计算机勾兑、模糊数学、模糊线性规划

分类号：TS262.2;O159(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20