"天府调酒液"在新型白酒生产中的应用

摘要：

白酒的香味成分可划分为色谱骨架成分、协调成分和复杂成分.在白酒的组合过程中,不仅要重视色谱骨架成分的组合,而且要重视复杂成分的组合.天府调酒液含有丰富的复杂成分,应用于新型白酒中,可弥补其复杂成分,从而提高酒质.

关键词：天府调酒液、新型白酒、组合、色谱骨架成分、复杂成分

分类号：TS262.3-39(食品工业)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：97-98