10.3969/j.issn.1001-9286.2000.05.016
阿米诺酶应用于洋河大曲生产试验的研究
阿米诺酶是较强的糖化、发酵剂,进行生产性试验,可以减少用曲量,能够明显提高产、质量,参与试验的班组,平均每窖多产大曲酒47.96kg,其中一级酒多产37.31kg,出酒率提高6.9个百分点,每窖净增效益274.05元.
阿米诺酶、洋河大曲、应用、试验
TS262.3+1;Q814.9(食品工业)
2006-02-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1001-9286.2000.05.016
阿米诺酶、洋河大曲、应用、试验
TS262.3+1;Q814.9(食品工业)
2006-02-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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