如何搞好浓香型曲酒的量质摘酒

摘要：

摘酒不难,凭数量、经验摘酒是量质摘酒中的不良问题.量质摘酒工作非常重要,只有做到:1.加强工艺管理,严格摘酒操作;2.重视提高摘酒工的素质;3.加强摘酒工知识和能力培训;4.举行摘酒岗位技术比赛,推动学知识、学技术的积极性;5.提高摘酒工待遇等,才能搞好和实现量质摘酒工作.(永光)

关键词：浓香型曲酒、酒度、量质摘酒

分类号：TS262.3+1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37