10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.13.019
闷黄对黄茶品质的影响研究进展
闷黄是黄茶加工的重要工序,在闷黄的过程中,黄茶的内含物质在湿热的条件下发生变化,形成黄茶独特的品质特点.为给黄茶未来的加工方向提供一定的理论依据,综述了闷黄过程中黄茶品质成分变化规律及闷黄条件对黄茶品质的影响等的研究进展.
黄茶、加工工艺、闷黄、品质
16
S571.1;TS272
2022-08-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
66-71
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10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.13.019
黄茶、加工工艺、闷黄、品质
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S571.1;TS272
2022-08-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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