10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.01.002
血橙花色苷大孔树脂纯化工艺及抗氧化研究
研究了D101、HPD-300、NKA-9和AB-8四种大孔树脂富集纯化血橙花色苷的性能和分离特性,发现D101是纯化血橙花色苷较适合的树脂类型.为了优化工艺,在D101大孔树脂上进行了静态和动态的吸附和解吸实验,结果表明:血橙汁在D101大孔树脂的上样体积为10 BV,吸附平衡时间2 h;选择pH值为2的60％乙醇进行洗脱,洗脱体积为8 BV.经纯化后得到的血橙花色苷为深红色粉末,色价为48.4.血橙花色苷具有较好的抗氧化性能,在一定的浓度范围内,对DPPH和ABTS自由基有一定的清除作用,其作用随浓度的增加而增强.
血橙、花色苷、大孔树脂、纯化、抗氧化
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TS255.1(食品工业)
四川省科技计划项目"抗衰血橙花色苷微胶囊化的关键技术及产业化研究"No.2019YFSY0023
2021-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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