10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.7.016
红小豆加工利用研究进展
红小豆是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、营养丰富的杂粮食品.介绍了红小豆的营养品质及功能特性,从传统加工、综合利用等方面对国内外红小豆加工利用研究进展进行综述,提出红小豆的加工利用展望.
红小豆、加工利用、现状
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S521(豆类作物)
重庆市科委社会事业与民生保障科技创新专项一般"谷物全粉加工关键技术及应用示范"cstc2015shmszx80017
2019-05-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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