10.3969/j.issn.1673-890X.2013.02.020
果品生产危害分析及关键控制点判断研究
在HACCP应用中,危害分析(HA)和关键控制点(CCP)的确定显得尤为重要.以果品生产为例,利用危害风险评估表将危害进行量化,先确定显著性危害,然后利用判断树进行关键控制点判断,为HACCP关键控制点判断提供一般性方法.
果品生产、HACCP、危害风险评估、判断树
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S6(园艺)
2013-10-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
60-62
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10.3969/j.issn.1673-890X.2013.02.020
果品生产、HACCP、危害风险评估、判断树
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2013-10-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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