蔬菜珍品——地参

摘要：

@@ 地参,又名地笋、地藕、银条菜、泽兰,属多年生草本植物, 菜药兼用.春夏采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤,主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参(因形状、营养与人参媲美,故名地参),炒食、做汤、油炸、做酱菜、口感好,堪称蔬菜珍品.它全身都是宝,地上部分的茎叶作为蔬菜食用,一年能收割数茬,晒干后为常用中药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能.

机标关键词：蔬菜、多年生草本植物、泽兰、嫩茎叶、地上部分、常用中药、养气血、降血脂、珍品、油炸、营养、银条、形状、收割、晒干、肉质、人参、口感、酱菜、环形

所属期刊栏目：2

分类号：S81;R28

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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