含水率对澳洲坚果静压力学性能的影响

摘要：

[目的]探究多因素对坚果破壳的影响,为澳洲坚果破壳机的研制提供理论依据,优化坚果破壳效果.[方法]试验采用五水平正交表,利用万能试验机研究坚果破壳过程,分析含水率、加载速度对澳洲坚果破壳力学参数的影响,沿5个方向对坚果进行破壳来对比分析最大破壳力.在5种不同的加载速度(5 mm/min、25 mm/min、45 mm/min、65 mm/min、85 mm/min)下,对5种含水率(14.28%、10.07%、5.74%、3.16%、1.32%)澳洲坚果进行挤压试验,测定最大破壳力和整仁率,并分析各试验因素的显著性.[结果]1)加载速度对最大破壳力的影响是非线性的,需要进行更深入的研究以探寻其规律,选择合适的速度,可降低破壳力,对于降低能耗有重要意义;2)载荷方向为F4(倒立方向)时破壳力大、整仁率低,载荷施加方向应该尽量避免在F4方向;3)适宜澳洲坚果破壳的加载速度、加载方向、果壳含水率分别是45 mm/min、种脐向、10.07%,澳洲坚果在此条件下破壳后的整仁率为93%.[结论]含水率、加载速度、加载方向对澳洲坚果破壳产生的最大破壳力和整仁率有显著影响,含水率和加载方向对最大破壳力的交互影响不显著.本研究对坚果破壳机的研制有一定参考价值,有助于促进坚果产业的高质量可持续发展.

关键词：澳洲坚果、含水率、多因素、方差分析

所属期刊栏目：55

分类号：S664(果树园艺)

在线出版日期：2024-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-46,65