10.3969/j.issn.1000-0232.2011.06.004
中国传统厨房研究
中国传统民居中厨房的产生是古代人们生活进步的反映。厨房产生以后,根据不同地区燃料的不同、以及不同家庭经济条件的限制,人们烧饭的炉灶也开多样化。建筑的烟卤与住宅的关系也更加合理化。随着中国人食品的不断多样化,厨房中加工食品的台案也呈现出不同的形式。加工食品的种工具也不断被革新。更重要的是人们在厨房中设置神鑫,祭祀灶神,使中国传统厨房的民俗特色与文化特色更加突出。历而,在中国不同地区、不同民族的住宅中,依照传统,厨房被设置在住宅中的不同的位置。
历史、传统、建筑文化
TU241.5(建筑设计)
2012-05-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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