炎症性肠病患者乳制品摄入认知态度和行为的质性研究

摘要：

目的 深入探讨炎症性肠病患者对乳制品的认知、态度及相应摄入行为.方法 采用质性研究中的描述性质性研究方法,于2015年12月—2016年3月对21例炎症性肠病患者进行半结构式访谈,应用内容分析法并借助Nvivo 10.0软件对资料进行整理分析.结果 经分析提炼,乳制品摄入认知包括乳制品概念认知模糊、乳制品作用认知片面2个亚主题;乳制品摄入态度包括积极尝试、尽量避免和顺其自然3个亚主题;乳制品摄入行为包括个体化摄入和摄入行为改变2个亚主题.结论 炎症性肠病患者的乳制品摄入态度呈现个体化,需强化积极摄入态度,但乳制品认知水平有待提高.在掌握炎症性肠病患者毫无依据禁忌乳制品原因的基础上,加强乳制品相关知识教育,根据不同患者特征给予针对性的乳制品指导,从而建立科学的乳制品摄入习惯,推动自我饮食管理的进步与发展.

关键词：炎症性肠病、克罗恩病、溃疡性结肠炎、乳制品、描述性质性研究

所属期刊栏目：24

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省医药卫生科技计划项目2011KYA071;浙江中医药大学2016学生科研基金

在线出版日期：2017-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5