四川省内江市最新专利成果推介(四十二)

摘要：

”名称”一种豆杆休闲食品配方及其加工方法”摘要”本发明涉及一种豆杆休闲食品配方及其加工方法,该配方包括以下物质:其质量份数为:豆杆:75～79％;蒜末:3.6～4.0％;菜油:2.0～2.4％;海椒:8.0～9.0％;味精:0.4～1.0％;麻油:1.2～1.8％;白糖:0.1～0.5％;酱油:4.0～5.0％;盐:1.0～2.0％.本发明所述加工方法简单,提供了一种豆杆休闲食品配方,本发明制备的豆杆休闲食品形状完整,厚薄均匀;色泽均匀,有光泽;口感筋韧、有弹性,香辣可口且食用方便;同时延长了豆杆的保鲜时间,可达到6个月以上.

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在线出版日期：2018-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：142-144