防止红薯烂窖有诀窍

摘要：

@@ 红薯营养丰富,属于保健食品,可加工成粉丝、粉皮、味精、红薯片糕、红薯虾片、红薯果脯、红薯果酱,还可用来制酒精、葡萄糖、氨基酸等,加上近年开发和引进了一批水果型珍稀品种,在市场上深受欢迎,售价一直上涨.贮藏到春节后的红薯风味更佳,售价更高,但贮藏方法不当,极易烂窖.下面介绍的”诀窍”,可以使红薯保鲜5-7个月.

机标关键词：红薯果脯、贮藏、珍稀品种、营养丰富、售价、方法不当、保健食品、水果型、葡萄糖、可加工、氨基酸、虾片、味精、薯片、市场、开发、诀窍、酒精、果酱、风味

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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