香菇的烤制与贮藏

摘要：

@@ 袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇).这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好.

机标关键词：香菇栽培、烤制、支柱产业、销路、气候异常、农村发展、劣质、进入市场、袋料香菇、温差大、畸形菇、售价、升值、山区、经济、管理、处理

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：52