怎样贮藏番茄
@@ 一、选择适宜的贮藏温度.番茄性喜温暖,不耐0℃以下的低温,但不同的成熟度对温度要求也不一样.用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果,贮藏适宜温度为10-13℃.温度过低,番茄易发生冷害,不仅影响质量,而且缩短贮藏期限.用于鲜销或短期贮藏的番茄一般选用红熟果,其适宜的贮藏温度为0-2℃,相对湿度85%-90%,氧和二氧化碳浓度均为2%-5%.
贮藏温度、番茄、二氧化碳浓度、贮藏期限、影响质量、相对湿度、温度要求、成熟度、选择、缩短、冷害
TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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