10.3969/j.issn.1673-5404.2013.10.053
我国食用菌消费年均增速将达10%
在上海大山合集团举办的第九届中国(庆元)香菇文化节暨大山合菇粮时代发布会上获悉,食用菌在中国农业和国民膳食结构中正成为“主角”之一,其消费量将以年均10%的速度增长。中国饮食消费正进入“菇粮”时代。<br> 相关专家表示,“一荤一素一菇”以及“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受。目前,食用菌在国内农业中的位置,在粮、棉、油等之后处于第六位,超过茶叶。据专家预测,我国今后食用菌消费量将以年均10%的速度增加。但是,国内食用菌发展正处于生产分散、规模小、效益不高的过渡阶段。这种生产经营方式,抵御自然、社会和市场风险的能力较差,同时以初级产品的形式为主,产品的空间结构没有优势,附加值不高,经济收益有限,加上储运能力有限,更增大了生产和经营的风险。
食用菌、年均增速
S646;F120.4;TS219
2013-12-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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