我国蔬菜市场变化趋势

摘要：

@@向营养保健型转化：在市场开放，菜源扩大，品种增多的情况下，挑好选优，讲质量，重营养，讲合理搭配，已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价值高，风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜，由数量型向质量型发展，花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等营养价值高风味好的菜销势看好。同时，一些具有保健作用和较高营养价值的野菜，如野生蘑菇、蕨菜、马齿苋等，已引起人们重视。
向加工方便型转化：净菜上市适应了城市的快节奏，高效益，如今正向净菜小包装阶段发展，即在生产地整理，消毒灭菌，分级和薄膜包装密封，然后……

机标关键词：变化趋势、蔬菜市场、市场变化

分类号：F7(贸易经济)

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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