10.3969/j.issn.1673-5404-B.2001.01.026
米粉加工技术
@@ 在以大米为原料加工的食品中,米粉是主要产品之一,是一经久不衰的传统食品,且不断发展更新,现已从传统的地方风味食品发展为工业化产品.现将直条米粉、方便米粉、速冻调理米粉、保鲜湿米粉的加工技术简述如下.
加工技术、米粉加工
TS2(食品工业)
2004-08-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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加工技术、米粉加工
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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