食用菌实用加工技术

摘要：

随着人们生活水平的不断提高，营养丰富的食用菌在日常生活中的地位日趋重要，食用菌通过加工生产后可形成具有食用菌独特风味的食品，这不仅可以改善这些食品的营养功能，满足人们的消费需求，还能扩大食用菌资源的利用范围，提高食用菌产品的经济效益。

机标关键词：食用菌、加工技术

分类号：S646;TS2;F326.13

在线出版日期：2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43