主食加工业关键技术和科技支撑

摘要：

主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品，既包括米饭、馒火、面条、杂粮等主食制品，也包括大米、小麦粉等主食原料。主食工业化生产是在发扬我国传统主食优秀文化的基础上，采用现代科学营养原理和先进技术装备，进行规模化生产，提供标准化、方便化、安全化、营养化的主食品。

关键词：技术装备、主食、科技支撑、加工业、工业化生产、规模化生产、居民生活、营养原理

分类号：TS972.11

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：51-55