宁夏彩色马铃薯品种发展浅析

摘要：

本文简要介绍了彩色马铃薯新品种"黑美人"的营养、保健价值,浅析了彩色马铃薯在宁夏发展的优势,并对彩色马铃薯的利用现状、开发前景做了分析;认为在崇尚绿色食品、保健食品的今天,彩色马铃薯在宁夏的开发、加工及应用必将有广阔的发展前景.

关键词：彩色马铃薯、黑美人、花青素、保健食品

分类号：S532;TS215;S435.32

在线出版日期：2010-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28