醋饮料如何走出发展的误区

摘要：

@@ 醋在中国具有悠久的酿造历史和厚重的饮食文化,<周礼>、<荀子正名>等书中均有文字记载.相传,夏朝时期,黑塔跟父亲杜康学酿酒,他在江边开设了糟坊,引水浸泡酒糟到二十一日酉时,打开缸盖品尝其味,其酸中带甜且香,但色泽却偏黑,可谓独具风格,于是黑塔将二十一日竖写成"昔",左边加个"酉"字,取名为"醋".

机标关键词：醋饮料

分类号：TS275.4;TS264.2;TQ92

在线出版日期：2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45