桂林市土壤和蔬菜镉含量调查及食用安全性评估

摘要：

对桂林市蔬菜和菜地土壤镉含量进行调查,评价其累积状况,并评估人体经食用蔬菜摄入镉的安全性.结果显示,桂林市菜地土壤镉含量空间变异较大,呈现西北部和西南部低、东北部和东南部高的分布特点；与背景样点相比,菜地土壤镉累积效应显著,土壤镉含量范围、中值、算术均值和几何均值分别为0.056～17.35、0.624、1.193和0.696 mg·kg-1,超标率为85.5％.蔬菜镉含量范围、中值和几何均值分别为0.09～663.2、29.4和29.2(μ)g· kg-1(以鲜质量计),综合超标率为4.95％；叶菜类蔬菜镉含量显著高于根茎类和瓜果类,花菜、韭菜、大白菜、大葱、芋头、豆苗、萝卜、菠菜、大蒜和蕃茄的镉富集系数较低,抗镉污染能力较强.桂林市居民人均通过食用蔬菜的镉摄入量为9.08 (μ)g· d-1,对普通人群不存在明显的食用安全风险.

关键词：蔬菜、镉、富集系数、食用安全性、桂林

所属期刊栏目：28

分类号：X53;X56(土壤污染及其防治)

资助基金：广西科学基金桂科自0848022,桂科基0832017;广西环境工程与保护评估重点实验室基金桂科能0801z023;桂林理工大学科研启动费资助项目

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：238-242